VERDURAS Y FRUTAS PARA LAS
FIESTAS DE FIN DE AÑO

Generalmente por estos días
tenemos varias invitaciones y
celebraciones, despedidas, cenas
de fin de año, graduaciones,
cenas de Navidad y las fiestas de
Año Nuevo, nadie quiere perderse
de las exquisiteces que nos
ofrecen o preparamos.

Estas comidas generalmente son ricas en grasas y calorías, aumentando
el colesterol malo y los kilos de más, por lo que es bueno que estén
presentes ciertas verduras que son limpiadoras del organismo.
También es bueno considerar tener té verde, jugo natural, agua bien fría
con rodajas de limón, como opción al típico pisco sour.
Y como otra opción a las tortas, y postres dulces, servirse frutas de
temporada, que en esta época hay bastante variedad y muy sabrosas.
También se lo van agradecer sus invitados.

LAS PERAS son ideales en estas fechas porque tienen abundante fibra
y su bajo contenido en sodio le otorga un gran poder diurético, lo que
ayuda a eliminar toxinas.
LOS DAMASCOS son digestivos, nutritivos, calmantes y diuréticos,
estimulan el estómago, las vías digestivas y son purificadores de la sangre.
LOS DURAZNOS tienen vitaminas A, B1, B2, y C. Son depurativos y
alcalinizantes de la sangre, remineralizan y tonifican nuestro cuerpo,
expulsan las toxinas, combaten el estreñimiento, son muy útiles contra
las enfermedades del hígado, combaten la debilidad y el reumatismo.
LAS FRUTILLAS Y FRAMBUESAS son refrescantes y poseen
propiedades curativas, eliminan el ácido úrico del organismo, son
depurativas.
LAS MANZANAS son esencialmente purificadoras y eliminadoras
de impurezas que intoxican el organismo. Contienen vitaminas A, B1,
B2, PP y C, como también minerales de potasio, fósforo, sodio, calcio,
hierro, magnesio y azufre. Se recomienda comerla en abundancia por
ser reconstituyente y depurativa.
EL MELÓN es muy recomendado por sus propiedades laxantes
y diuréticas.
LAS NARANJAS altamente medicinales, su jugo en ayunas elimina
gran cantidad de toxinas, siendo un valioso tónico vitalizador y
depurativo de nuestro organismo.
LA SANDÍA es depurativa de la sangre, refresca los órganos de la
digestión y estimula la acción de los intestinos.
LOS RÁBANOS ( Rhapanus sativus ) son plantas de la familia de
las crucíferas, que forman parte de la familia del repollo.
Se dice que los rábanos constituyen el mayor remedio antiescorbútico,
la razón se encuentra en la gran cantidad de vitamina C, que , como
sabemos, constituye un antioxidante fundamental, encargado de
eliminar los residuos que se acumulan en el organismo.
Necesario en la dieta para la formación del colágeno, que es la base
para los huesos, nervios o tendones, o la absorción del hierro y cuya
deficiencia provoca problemas de cicatrización, mal estado de los dientes
o falta de energía en general.
Junto con el repollo, la coliflor, los nabos, el berro y las coles de Bruselas
los rábanos tienen una importancia muy grande en la dieta diaria para
mantenerse sanos, con buena dentadura, y mucha energía.
EL BROCOLI (también llamado bróculi o brécol) es un vegetal duro
de la familia del repollo, y un pariente cercano a la colifloralto en
vitaminas A y D. Se desarrolla mejor en las estaciones frescas del año.
El brócoli contiene más nutrientes que cualquier otro vegetal,
contiene grandes cantidades de vitamina C y caroteno beta que
son importantes como antioxidantes.
LA LECHUGA
Las diferentes variedades presentan valores nutritivos algo distintos.
Pero en general, las lechugas son ricas en fibra y con componentes
muy saludales.
Los nutrientes más importantes son: la vitamina A (del beta caroteno,
no se percibe su color amarillo-naranja ya que está escondido por los
pigmentos verdes de la clorofila) y el potasio.
Las hojas con color verde oscuro son las que contienen más beta
caroteno.
Su alto contenido en agua y su capacidad diurética la hace ideal para
acompañar cenas más calóricas.
LOS PEPINOS tienen propiedades diuréticas y laxantes.
EL TOMATE rico en vitaminas C y A, excelente antioxidante, defensor
de las paredes celulares de los tejidos y la piel, depurador de productos
tóxicos.
Fuente:
Manual de Medicina Natural.
Seminario: Plantas Medicinales y Salud. Dr Schwart